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本文目录

1. 干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚
2. 鱼子鱼泡的做法做法做法做法做法
3. 干锅鱼杂最正宗的做法

干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚

1 、鱼杂若干
，大全大全圆葱适量，家常家常姜末适量，窍门蒜末适量 ，鱼泡鱼泡泰料适量 ，干锅干锅蒜蓉辣酱半勺 ，做法做法做法做法香锅酱少许，老干妈少许 ，蚝油适量
，料酒适量 ，白醋适量 ，白酒适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量
 。

2、准备鱼杂，鱼泡放气，去除杂质 ，清水浸泡 ，圆葱切丝垫入干锅。

3、鱼杂很腥气多准备配料 ，泰料切丁，姜切末，大蒜切末备用。

4 、准备空碗一个，放半勺蒜蓉辣酱，少许香锅酱 ，少许老干妈豆鼓酱
，适量蚝油搅拌均匀。

5 、锅烧水，料酒去腥，白醋去腥，白酒去腥，水开放鱼杂，烫开花捞出。

6、锅烧油，油热放料头，炒出香味
。倒入酱料 ，大火炒香 ，烹入酱油
，放料酒，放鱼杂 ，翻炒一下，放半碗清水，放味精 ，鸡精 ，白糖，不用放盐，酱料很咸
 。小火炖至汤汁没有即可，装入干锅，开火 ，葱花点缀。

鱼子鱼泡的做法

葱头20克 、姜15克 、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克
、香叶5克
、丁香3克；盐25克、鸡精3克 、酵母抽提物回味粉5克 、猪肉增鲜膏5克，白糖15克 、酱油20克、料酒10克 ，大蒜10克
。

干锅鱼杂最正宗的做法

最正宗的做法应该是使用重庆火锅底料做出的干锅鱼杂。因为重庆火锅底料中独特的辣味和麻味能够让鱼杂更加美味 。做法为：先将锅加热 ，放入适量的食用油，放入底料煸炒出香味后加入剁碎的姜蒜，再加入鱼杂和辣椒
、花椒等调料煸炒，最后加入一些青蒜或者豆芽等蔬菜进行烧烤 。此外，一些特色的调料如蒜蓉辣酱、碟香酱、五香粉等也可以根据个人口味加入 。

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